71% Madagascar


Sucre de canne

Des ingrédients de qualité qui proviennent de filières équitables, des fèves de Madagascar, majoritairement de variété forastero, cultivées par 200 planteurs de la Vallée de Sambirano.

Nous les torréfions en douceur dans notre atelier, puis préparons la masse de cacao que nous associons au sucre de canne du Brésil.
Après une journée de conchage (affinage) au moyen de moulins en granit, nous obtenons le chocolat désiré pour vous proposer une association d’arômes originaux .
Notre chocolat 71% puise ses arômes dans le terroir du cacao de Madagascar. Certains y décèleront des notes de vanille ou de fruits rouges, d'autres des tonalités d’agrumes.
Nous vous laisserons apprécier son goût, sa structure et son fondant qui font de ce chocolat un chocolat unique.

Le pygargue de Madagascar

Le pygargue de Madagascar est le plus grand oiseau de proie de l’ile africaine et l’un des plus rares au monde. Il réside uniquement à Madagascar et son nombre est évalué à 360 individus. Il souffre de la destruction de son habitat, de la persécution humaine et plus récemment de problèmes de consanguinité.


Composition :

Poids net: 75 g

Fève de cacao*, sucre de canne*, beurre de cacao*
* Ingrédients issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique.
Allergènes : traces de gluten, de fruits à coque et de lait.

Nos Engagements :

– Commerce Equitable contrôlé selon le référentiel FiABLE (information sur www.biopartenaire.com)
– 100% des ingrédients sont issus de filières BIOPARTENAIRE®

– Emballage écologique, sachet compostable et étui en carton recyclé.