76% Madagascar


Sucre de fleur de coco

Des ingrédients de qualité qui proviennent de filières équitables, des fèves de Madagascar, majoritairement de variété forastero, cultivées par 200 planteurs de la Vallée de Sambirano.

Nous les torréfions en douceur dans notre atelier, puis préparons la masse de cacao que nous associons au sucre de fleur de coco d’Indonésie.
Après deux jours de conchage (affinage) au moyen de moulins en granit, nous obtenons le chocolat désiré pour vous proposer une association d’arômes inédits, un indice glycémique faible et beaucoup de cacao.
Notre chocolat 76% puise ses arômes dans le terroir du cacao de Madagascar. Certains y décèleront des notes de vanille ou de fruits rouges, d'autres des tonalités d’agrumes.
Nous vous laisserons apprécier son goût, sa structure et son fondant qui font de ce chocolat un chocolat unique.

La baleine

La baleine bleue, appelée également rorqual bleu, est le plus gros animal de la planète. Alors que 250 000 spécimens nageaient dans les eaux du globe au début du XXème siècle, la pêche à la baleine a pratiquement mené l’espèce à l’extinction dès les années 1960. L’espèce est aujourd’hui « en danger » d’extinction.


Composition :

Poids net: 75 g

Fève de cacao*, sucre de fleur de coco*, beurre de cacao*
* Ingrédients issus du commerce équitable et de l’agriculture biologique.
Allergènes : traces de gluten, de fruits à coque et de lait.

Nos Engagements :

– Commerce Equitable contrôlé selon le référentiel FiABLE (information sur www.biopartenaire.com)
– 100% des ingrédients sont issus de filières BIOPARTENAIRE®

– Emballage écologique, sachet compostable et étui en carton recyclé.